Nouilles sautées au poulet

Ingrédients :

- 1 paquet de nouilles chinoises

- 8 c à s de sauce soja

- 2 c à s de sauce nuoc man

- 2 c à c de sucre

- 500g de julienne de légume ou légumes pour wok congelé

- 1 oignon

- 2 c à s d'huile d'olive

- persil

- 600g de poulet en lamelle ou cube

Préparation :

1. Préparez votre marinade dans un plat assez creux pour que les dés de poulets soient bien tous en contact avec les lamelles d'oignon, les herbes, l'huile d'olive et 4 c à s de sauce soja. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins deux heures à température ambiante.

2. Mettez votre julienne dans une grande casserole d'eau bouillante, et laissez cuire 6-7 min dès reprise de l'ébullition. Egouttez et réservez.

3. Faites cuire vos nouilles dans un grand volume d'eau (attention ça cuit très vite, 3-4 min dès reprise de l'ébullition). Egouttez et réservez.

4. Dans un wok ou un faitout, versez la marinade et cuisez à feu fort pour dorer un peu le poulet. Quand le poulet est cuit, ajoutez la julienne, et enfin les nouilles.

5. Remuez rapidement en mélangeant bien les ingrédients, et juste avant de servir, ajoutez l'assaisonnement (4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc mam et les 2 cuillères à café de sucre).

6. Servez immédiatement et dégustez sans attendre !